När energin återvänder

25674EA4-A0A7-4323-9575-A22222CFB018

Efter några dagars sjukdom så börjar energin återvända, ska prova att småpyssla lite utan att för den skull ta ut mig. Tänkte börja med att dra igång en kycklingchiligryta, ska använda några egenodlade chilisar, röka både kycklingen och övriga ingredienser och sen får det stå och puttra några timmar, eller i princip hela dan :). Perfekt mat när man är hemma hela dan men inte orkar laga något avancerat men man ändå vill ha något som smakar avancerat, lite hackande av grönsaker sen sköter sig grytan i princip sig själv i grillen. Målet är att få in riktigt mycket bbqsmak och servera grytan som tacos i tortillabröd med lite koriander och kanske en salsa om det behövs. Sen ska jag också prova en för mig ny ingrediens i chiligryta, apelsin. Efter att ha börjat kolla på nya säsongen av Chefs table på Netflix om en mexikansk tjej som gjorde barbacoa, apelsinmarinerat lamm som tillagas under lång tid i en grop över kol och serveras som taco, så blev jag inspirerad att smaka av grytan med apelsinjuice för att få en ny dimension. Ska bli spännande!

6F27B166-AE93-40AB-8570-E593ED3EC2C4

Senaste knivtillskottet, en Moritaka AS nakiri grönsakskniv, en japansk handsmidd kniv i det extremt hårda stålet Aogami Super. En kniv full av karaktär och underbart hantverk, väldigt väldigt tunn bakom eggen vilket gör skäregenskaperna minst sagt grymma, och när man läser deras historia blir magin ännu större. Kapat från deras hemsida:

9D669EF4-8C62-4133-A413-CF4DA9DD5F02

Länk till Moritaka http://moritakahamonoen.ocnk.net

Länk till en svensk återförsäljare https://cleancut.se/butik/knivserier/moritaka-ao2/nakiri2013-08-22-12-33-182013-08-22-12-33-18-3-detail

Kockkniven som ligger bredvid fick jag av min kära sambo i julklapp i julas. En Yoshikane gyuto i stålet Shirogami #2, en mycket trevlig och smidig kniv som funkar till det mesta, dock i minsta laget ibland så på önskelistan står en liknande fast i större storlek, en Mazaki kanske!?

https://cleancut.se/butik/knivserier/yoshikane/kockkniv-21-detail

Grytan ska rökas i grillen med ekträ, som tur är så har jag ekved för många år framåt 😉

8D7D5EAB-BE1F-43C9-A66E-A1930D6E63D8

8DFAD6C2-2B4D-42A9-85E6-FF3DE4AD965B

ALDRIG tändvätska! Tändkuber funkar bra, är mer miljövänligt och framförallt så blir det ingen äcklig lukt och smak som tändvätska ger.

4C322698-3656-4738-AC44-A1C915753E13

125 grader är lagom, är man ingen grillmänniska går det att köra i ugn också, några droppar Liquid smoke får då ersätta röken.

Jag låter kycklingen ligga ovanför grytan och grönsakerna för att den ska dra åt sig mycket röksmak och även droppa ner i grytan så inget går till spillo.

7F05B320-024B-4D45-962B-B9344C06A57D

När grönsakerna har mjuknat är det dags att deglasera med lite rödvinsvinäger.

DF3AA5A1-F70E-4AD7-B75C-1A368AC17D97

Efter några timmar får kycklingen glida ner i grytan tillsammans med krossade tomater och lite vatten.

68CD586B-5365-41C6-8612-9C8A2BCBFD57

När det börjar närma sig att äta smakar jag av med salt, sirap och den här gången apelsinjuice. Precis innan servering reder jag av med en aning maizena.

Ingredienser:

1 kg kycklingklubbor kryddade med
Salt
Peppar
Lökpulver
Rökt paprikapulver

2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 morot
Några favoritchilisar
Olja
Salt
Chilipulver
Rökt paprikapulver
Torkad oregano

Rödvinsvinäger
2 burkar krossade tomater
Vatten

Salt
Mörk sirap
Apelsinjuice
En skvätt bbqsås
Maizena

Tortillabröd
Koriander
Lime
Turkisk yoghurt eller créme fraîche

 

Min förhoppning när jag tänkte att jag skulle orka småpyssla lite går inte jättebra, hoppades orka plantera dom rhododendronbuskar vi köpte i helgen, får se om jag orkar senare eller så blir det imorn. Fokus är ändå återhämtning!

Avslutningsvis så måste jag bara flika in en bild på en av Osakazukilönnarna som har blivit ännu mera röd, det är ju ändå en trädgårdsblogg i grunden 😁

67A1D696-AFEC-49EE-B27D-D427D5FF7567

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

Annonser

Lite text, många bilder

En kass dag, dvs jag är hemma sjuk! Ligger på soffan och växlar mellan att sova och kolla på tv. Dock kunde jag inte undgå att ta fram kameran efter jag lämnat barnen på dagis och skola då morgonen var något lite extra, helt stilla, fuktig och dimmig. Jag investerade lite energi för att få mer energi tillbaka, för sjuk för att plantera och pyssla, så för att få i mig dagens trädgårdsdos så blir det ett blogginlägg. Orkar inte skriva så mycket så det blir en trädgårdsrunda i bilder.

Framsidan

C09B82B5-E2C4-44C7-B50D-24F618FF0BF5

Acer palmatum ‘Osakazuki’

749B2C9D-CFA4-4561-8A02-79C388C73E6E

45A5AC78-E1C3-461E-94CC-AB94CA4B41DC

19D3AB17-4D8C-4DCD-B567-95B8A70C2186

Acer palmatum ‘Aureum’

Den här lönnen har verkligen skjutit i höjden i år, det blir inte så fint då många av dom nya bladen skadats av vinden när dom var små och känsliga, dock så kommer dom långa spinkiga grenarna bli fina nästa år när det kommer nya blad. Helgens rhododendronfynd står och väntar på att bli planterade.

014D2AB4-6F86-476D-9EBB-CB8BA88C983F

Rhododendron luteum ‘Satomi’

A22E25C9-F0DC-469A-BAD1-B1918EF2ABD0

0BA113C1-BA5C-42FB-AB20-9CA22CCE9360

Cotinus ‘Grace’

9F00AFAD-9351-453E-93F5-086C7061E032

Amelanchier x grandiflora ‘Robin Hill’

22436FC8-47BB-4C9A-96CC-7C85F6F1393B

Acer palmatum ‘Shirazz’

17B79048-234E-4935-B924-AF1A7FF99BDB

Pinus nigra ‘Pyramidalis’

En tall under träning, en svarttall med väldigt långa barr och kraftig tillväxt, just nu rejält klippt så till den grad att den ser ganska anskrämlig ut och behöver ett antal år till i träning för att få en finare form och buskighet.

Baksidan

0C562D29-8369-4382-BD02-8985DD83A454

Miscanthus sinensis ‘Gracillimus’

Det här gräset har verkligen haft en exploderande växtkraft i sommar, helt underbart!

B5F5AB00-E0A3-42E5-AD4C-EFCB7EBF5197

Hösten har tagit basilikan.

4247396E-6033-47FF-A00A-36851C86711A

C3914F3D-B89E-49F4-94CC-D2465C69A798

ED4001BC-8D55-4118-B841-228FF2A1805D

Acer palmatum ‘Bloodgood’, leksaker och ogräs 😉

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

En dag i slutet av september forts…

Efter att ha haft lite ogräsångest på förmiddagen, vilket förra inlägget handlade om, så tog jag mig till slut ut och satte mig en stund, en rabatt rensad och nästan klar, sen tog kreativiteten över och jag passade på att flytta en kryp-en som jag tänkt göra ett tag. Den placerades där jag precis rensat bort ogräs, kommer bli perfekt med nånting som täcker lite så jag slipper rensa så mycket.

63877736-A984-456B-8C0F-D84F55178805

Juniperus procumbens ‘Nana’

 

309E6713-B50E-4955-9938-EBB27844048D

Jag har hittat en ny inpirationsbild! (Bilden ovan) En härlig balans av lummigt, skogigt och strikt, formklippt. Den här bilden kommer guida mig i den fortsatta formningen av framsidan och entrén. För att få perspektiv kollar vi en bild på våran entré som den ser ut idag.

B36E8325-6B4E-472A-B37F-E8B75514887B

Lite taskigt att jämföra men det blir ändå lite lättare att ha en bild att gå efter när man ska fortsätta plantera och planera. Nånting som blev uppenbart direkt är att det behövs fler buskar, även om våra inte har hunnit växa till sig så går det att trycka på med fler buskar i olika storlekar och höjder för att få till ett lummigare intryck. En japansk lönn till skadar nog inte heller. Ska bli kul att ta fram den här bilden om 10 år och se skillnaden.

Som av en händelse så blev det en liten tur till Ulriksdals slottsträdgård innan vi åkte vidare till Naturhistoriska museet för att titta på dinosaurier med barnen. Lycka när vi hittade tre stycken superfina rhododendron på rea, alla med en aning mindre blad vilket passar perfekt som kontrast till azaleorna på framsidan som har väldigt små lingonlika blad.

9D090FBB-9EDE-47C1-8A91-C5C5A6DA3671

Dom tre var:
Rhododendron neriiflorum ‘Burletta’,
Rhododendron williamsianum ‘Tromba’,
Rhododendron forrestii ‘Scarlet Wonder’

Plantering får ske en annan dag. Först är det museum som gäller.

4D6BFC45-8C28-4C80-88E5-E2347F76178E

Naturhistoriska Riksmuseet

 

Eftersom det på allvar börjar bli höst nu så kan jag inte undgå att fota lite höstfärger!

932D1B8C-3AE1-4DD6-BD22-C73DC38DA6C6

Amelanchier x grandiflora ‘Robin Hill’

0F327E07-9316-4312-9A2C-4A1731F1152D

Rhododendron luteum ‘Whitethroat’

844C9F6B-DB6B-446D-97E1-6D2BA2BFBA7B

Chamaecyparis Obtusa ‘Contorta’

2984BC8A-97AA-4D3E-ABD0-9B2F13D8891F

Acer Palmatum ‘Osakazuki’, Bergenia cordifolia, Rhododendron ‘Grafitto’

Min favoritrabatt just nu, efter att ha bytt en gammal risig buskrosling mot en rhododendron och flyttat hit en bergenia så har den fått en bra balans och lönnen har en så fin form och verkar heller inte tappa den även fast den växer. Att det inte kommer något ogräs här bidrar självklart också till att det blir lite extra bra. Två ormbunkar finns på varsin sida men torkade bort under sommaren.

0610F938-11B6-46A3-8FA2-3185A34C0E3B

Acer Palmatum ‘Osakazuki’

6B1471C8-5B92-4142-9070-2A6FFE36D726

Rhus typhina ‘Dissecta’ nu flyttad till kruka.

18152648-C2B9-4B7B-9212-D78B368A3069

Prunus ‘Accolade’

Inga höstfärger än på Accoladekörsbäret men kul att se hur mycket det har växt i sommar.

09582147-D967-4519-9EBE-FF5A79E96C98

Lemon habanero börjar mogna, starka och väldigt goda!

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

En dag i slutet av september

CA61B9F0-3AF5-4716-9700-4DB8A6F1D090

En passande bild för hur det INTE är hos oss 😂

Monty Don la ut ut denna bild, och jag känner att precis så där vet jag att man ska sitta å pilla upp ogräs och putsa å feja, hitta zen osv. Men som stressad småbarnspappa med jobb och allt som hör till så blir den här bilden mer som en avlägsen fantasiutopi. Jag önskar att jag hade ork och lust att sitta på huk å peta i ogräset varje dag, en vacker dag i framtiden kanske 🙂

Ska se om jag om orkar köra ett ogräsrace senare idag!? Fortsättning följer 😁

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

Hösttecken

2BE79A75-8805-4EE7-B0C6-E90A4A677C37

Amelanchier x grandiflora ‘Robin Hill’

Värmen är tillbaka och man kan nästan tro att det fortfarande är sommar, men när jag kommer ut i trädgården så hittar jag ändå tecken på att hösten är på ingång. Överlag så är det väldigt grönt och fint men vissa buskar och träd börjar ändra sina färger lite smått. Häggmisplarna började redan bli orangea härom veckan och nu är vissa väldigt orangea, väldigt fina.

E5825E43-2F04-4C82-969E-CB3F51475CCE

Acer palmatum ‘Aureum’

Våran gulgröna japanska lönn Aureum har fått ganska många orangeröda blad, ska bli väldigt spännande och se hur den utvecklas dom nästkommande veckorna med tanke på hur häftiga färgerna börjar bli!

4E848FA3-7225-4CB7-AD9A-9FAED6A8AF15

Kolkwitzia amabilis

En av paradisbuskarna har skiftat färg också, dock så tror jag att torkan är boven då den andra busken är mycket grönare och frodigare.

585AB025-819A-419B-8CBF-950388A757E3

Cornus kousa ‘Heart throb’

En buske som köptes med höstfärger som en av dom viktigaste egenskaperna är den här blomsterkornellen, den får en helt magisk lysande knallröd färg. Den börjar skifta och man kan se antydningar till orangerött.

D2CF4F8A-BCF0-4B31-8361-1D155E897FAA

Våra chilisar har börjat mogna, gott!

337E4472-7525-4ADF-9803-2D39BB04384F

Magnolia ‘Galaxy’

Som sagt så letar jag tecken, och ett tecken jag hoppas mycket på är dom här små knopparna på våran magnolia. Vi fick inga blommor i våras så nu hoppas jag verkligen att det här är blomknoppar som börjar utvecklas, det kanske finns nån där ute som vet om det är blomknoppar eller inte!?

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

Momiage

13F8B5B6-0297-467C-BB34-E44BF87A2A89

Pinus parviflora ‘Hagoromo seedling’

Äntligen fick jag klippa lite igen! Nu är det dags att tunna ut tallarna, momiage som det heter på japanska. Det kan göras på våren också om man vill ha ett buskigare och fluffigare utryck över vintern, men jag har svårt att vänta då jag tycker det är så kul! Först ut blev en liten silvertall vid namn Pinus parviflora ‘Hagoromo seedling’. Den har i år verkligen etablerat sig, det märktes på skotten som säkert var tre gånger så långa som tidigare, trots det så tror jag ändå det kommer ta minst 10 år innan den får en respektabel höjd. Söt är den i alla fall!! Mjuka lite lätt skruvade barr och den skjuter ganska många skott från varje förgrening vilket gör den tät och fin. Hade jag inte klippt den så skulle den bli en riktigt tät boll, vilket är väldigt fint men inte lika intressant för mig. Alla dessa skott ska rensas, det skott som växer rakt ut i grenens riktning är viktigast att ta bort för att inte få långa raka grenar utan grenar som är krokiga vilket skapar den effekt jag är ute efter. Skott som växer inåt eller i en icke önskvärd riktning tas också bort, kvar lämnas två skott i en v-formation som går i den riktning man vill att grenen ska ha. Förhoppningsvis, om jag fortsätter att följa dom steg som jag nämnt, kommer tallen om några år få fina buskiga grenar i olika nivåer och likna dom ”niwaki”-tallar jag eftersträvar.

CDB7620F-390D-4536-94D6-6BA9CB98803C

Ovan, uttunning har gjorts på vänstra sidan.

635523FC-C9BF-4774-BFA1-E932C3875C21

På denna illustration, tagen från min ”bibel”, boken Niwaki, ser man hur det är tänkt.

C76077D5-E47D-47B1-8785-477BE55A1756

Närbild på dom skott som lämnats, här kan man lätt se hur jag valt att klippa bort skott som pekat framåt, inåt och även uppåt och lämnat oftast två skott i en v-formation.

E242EB75-4552-41A7-952F-7E1E263BEAE6

Mycket klipp blir det 🙂

06F95D5C-5175-4D58-AD68-24828D11835B

Resultatet, jag kan inte säga det är bättre än innan men det kommer nya skott nästa år och efter sommaren kommer den vara tät och fin igen. Här kan man lätt se hur jag valt ut ett toppskott som ska leda vägen för stammen, nästa år spar jag nog ett sidoskott också som ska bli nästa nivå av grenar. Troligtvis kommer en av dom två grenarna på vänster sida klippas av men jag kunde inte välja i år så det får bli en annan gång.

Nedan är en bild på hur jag hoppas kunna få till min tall en vacker dag. När jag analyserar bilden och hur den tallen är tränad kan jag se att jag nog ska spara fler mittenskott för att få lite mer ordning och längd på grenarna, och att lättare kunna få till den struktur jag är ute efter. Får komma ihåg till nästa år! 🙂

A681EF88-A6CC-40C9-A5EE-BBF6A15BEB7F

Efter lite klippning blev det fredagsmys, dvs slipning av kniv och en öl 🙂 Skål och trevlig helg! /A

08DAB572-D44A-43A2-BEA2-F3996A1877D4

Handsmidd japansk allkniv, eller petty, från Kashima. Gjord i det väldigt hårda stålet Aogami #2, laminerad med mjukare stål med en kurochi-effekt (det svarta) på sidorna. Finns på cleancut.se om man är intresserad.

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916

 

Rhododendron

En liten titt på våra rhododendronbuskar, 5 till antalet om man räknar bort alla azaleor som också ingår i samma släkte. I princip alla ska förhoppningsvis bli dom ”mediumhöga” buskarna i trädgården, om azaleorna är det låga bulliga en bit in i trädgården och japanska lönnar, häggmisplar, fläderbuskar och några andra växter utgör det ”skogiga” på sidorna och även taket på vissa platser så är rhododendronbuskarna dom som knyter ihop det höga med det låga och skapar balans, det är tanken i alla fall.

290FCD1C-7C98-4789-B90D-9D8D77829A65

Rhododendron brachycarpum ‘Malpelo’

Rhododendron ‘Malpelo’, kanske den jag tycker bäst om just nu. Den har det vackraste växtsättet då den tappar bladen nertill och skapar en egen uppstammad paraplyform som jag ändå eftersträvar på alla våra rhododendron. Den har lätt glansiga djupt gröna blad som rullar ihop sig på vintern. En stor skillnad mot övriga sorter vi har är att den här inte blommar varje år, tror jag läst nånstans att den blommar endast vart tredje år. En blomma fick vi i våras, en relativt liten vitrosa blomma blev det.

E871343B-B669-4D62-9D2E-01BBE0986273

Rhododendron ‘Cunningham’s white’

 

4531497E-5AFF-4AA1-9C16-5DC07158AD65

Rhododendron rosa hybrid

Inköpt på Plantagens rhododendronrea förra året, på lappen stod det inte vilken sort det är förutom att det är en rosa hybrid. Med tanke på deras väldigt fattiga utbud gissar jag att det är en Nova zembla, men är osäker. Den här busken hade det väldigt tufft i våras när solen brände sönder alla blad när snön och kälen fortfarande härskade långt in på året. Nu har den återhämtat sig fint även då den hade det tufft flera gånger den här torra sommaren när jag glömde vattna.

5B11E288-04CD-49F4-8397-ECF94BAC78E2

Rhododendron ‘Grafitto’

Senaste tillskottet som jag hittade på Zetas när dom körde halva priset i somras. Än så länge ser den inte mycket ut för världen men det blir nog bättre om några år när den vuxit till sig och jag format den lite. Den här sorten har jag inte sett blommorna på än men dom skall enligt Zetas vara vitrosa med orangebrun fläck, nu köper jag i och för sig inte rhododendron för blommornas skull utan för det fina bladverket, dom slingriga stammarna och att dom är vintergröna, men jag väljer dock sorter där blommorna går i rosa/rött/vitt för att inte få för många olika färger. Tycker till exempel inte om blåa och lila blommor i våran trädgård, det kan vara fint på andra ställen men men…

C875BD1C-0873-4DCC-B49D-8C41256F929F

Rhododendron ‘Roseum elegans’

Den första busken vi köpte efter vi flyttat in, en liten oansenlig planta från Coop. Den har flyttats runt en del och varit nära att bli bortskänkt då den inte matchade några azaleor som var planterade nära och gjorde att blommorna såg lila ut vilket inte gillades. Sen när vi hittade en ny plats för den så stämde det mycket bättre, färgerna gick ihop med grannplantor och dom lila tonerna upplevdes inte längre lika starkt utan blev mer rosa. Jag klippte ned den ordentligt förra året efter omplanteringen för att få en rundare form, så pass att den inte ville blomma i våras, däremot så har den växt nåt enormt i sommar. Den här ska släppas upp till en ansenlig höjd och skapa en fin övergång till den ganska rejäla flädern som står strax bakom.

/A

7C35D429-ECF3-4DA1-AF59-47297DF4B916